Đùi thỏ quay với mu tạt

[Mr.Duy]

Nguyên liệu:

- 2 đùi thỏ, hay 1 con thỏ
- 4 muỗng súp mù tạt
- 3 củ hành nhỏ
- 4 tép tỏi
- 2, 3 lá laurier ( lá thơm)
- Muối, tiêu, bột nêm





Cách làm:

- Lột vỏ 2 tép tỏi, 2 tép băm nhuyển, 2 tép để nguyên cả võ
- Cũ hành lột vỏ cắt theo bề dài là 4,
- Ướp muối, tiêu , lấy cọ quệt mù tạt vào đùi thỏ cho đều



- Để thịt vào tủ lạnh khoảng 1/2 hay 1 giờ cho thịt thấm gia vị.
- Lấy đùi thỏ bỏ vào khuôn nướng thịt, để 2 muỗng dầu ô liu ( hay dầu ăn để nấu) rãi trên mình thịt cho đều, để tỏi, củ hành, lá thơm, bột nêm, khoảng 15cl nước lạnh.




- Bỏ thịt vào lò nướng với nhiệt độ 200° hay số 6 hay 7

- Canh thịt hơi vàng, trở thịt cho vàng đều, thỉnh thoảng lấy dầu trong khuôn sối vào thịt cho thịt đừng bị khô
- Khi thấy thịt vàng, lấy ra . Để vào dĩa có lát vài lá sà lách, vài miếng khoai lang chiên cho đẹp

Dùng với bánh mì, hay cơm trắng xào với bơ hay đậu que , khoai tây, hấp với bơ

Chúc các bạn ngon miệng và thành công

Chú ý: Thịt thỏ chúng ta không bao giờ rửa với nước, hãy lau khô bằng giấy hay với rượu trắng, nếu rửa nước thịt sẽ bị hôi




(Sưu tầm)